kırmızı pancar


Pancar, çok yararlı ve şifalı iki yıllık bir bitkidir. İlk yıl kök ve yapraklar, ikinci yıl ise çiçek ve tohum oluşur. Şeker pancarı, yabani pancar gibi çeşitleri vardır. Şeker pancarı, Anadolu’da çiftçimizin önemli bir gelir kaynağı ve şeker hammaddesidir. Kırmızı pancar, küçük yumruları olan kırmızı renkli bir bitkidir. Yaprakları pişirilerek sebze olarak tüketilirken, yumrularından genellikle turşu yapılmaktadır. Antosiyon bakımından zengindir. 

Faydası 
İçeriğindeki potasyum, tansiyon hastalıklarına yararlıdır.Etkisi 24 saat devam etmek üzere tansiyonu düşürme etkisi vardır. Bunun için, taze sıkılmış kırmızı pancar suyundan her gün 1 su bardağı içilmelidir. İçeriğindeki folik asit nedeniyle hamilelere ve hamile kalmak isteyenlere iyi gelmektedir. Karaciğerin düzenli çalışmasını sağlar, kan şekerini düşürür. Vereme karşı koruyucudur. Kansızlığı giderir, mide ve bağırsakları güçlendirir, sinirleri yatıştırır. Kalorisi fazla olmamakla birlikte, A ve C vitamini yönünden zengindir.