Madımak


İç Anadolu ve Karadeniz’in bazı bölgelerinde kendiliğinden yetişen otsu bir bitkidir. Genellikle toprak üstünde yatık vaziyettedir. Çiçekleri pembe veya kırmızımsı pembe olur. 2-5 adedi bir aradadır. Yaprakları eliptik, kenarları bütün ve de değişken sıra ile dizilmiştir. Uçucu yağ, tanen, nişasta ve glikoz içerir. 

Faydası 
Damarları büzücü etkileri ile basur, doğum sonrası kanamalar ile aşırı adet kanamalarında faydalıdır. Kan şekerini düşürerek şeker hastalarına iyi gelir. İdrar arttırıcı ve idrar söktürücüdür. Antioksidan ve bitkisel bir antibiyotiktir. 

Kullanımı 
Yemeği ve çorbası yapıldığı gibi, taze yaprakları salata olarak yenir. Ayrıca kurutulduktan sonra kaynamış suda demlenerek çayı hazırlanabilir.