Mercimek


Baklagiller familyasından, beyaz çiçekli, bir yıllık bir tarım bitkisi ve bunun besin olarak kullanılan yuvarlak, yassı tohumudur. Lifli ve bol proteinli bir besin olan mercimeğin içeriğinde B vitaminleri, fosfor, demir, kalsiyum, manganez, sodyum, bakır ve çinko vardır. 

Faydası 
Beden ve zihin gücünü artırır. Sinirleri kuvvetlendirir. Bağırsaklara yumuşaklık verir. Kan yapar. Anne sütünü artırır. Bağışıklık sistemini kuvvetlendirir. Gözlere de yararlıdır. Kalp ve damar hastalıkları ile şeker hastalığından korunmaya yardımcı olur. Kalp krizi riskini azaltır. Kabızlığı giderir. Kandaki kolesterol oranını düşürür ve kan akışını hızlandırır. 

Kullanımı 
Mercimek genellikle çorbası yapılarak tüketilir. Mercimek kaynatılıp suyu içilirse göğüs ağrılarını hafifletir ve öksürüğü keser.