Soya fasulyesi


Baklagiller familyasından, yaklaşık bir buçuk metreye kadar boylanabilen, bir yıllık otsu bir tarım bitkisidir. Çiçekleri sarıdır. Besleyiciliği yüksek, kullanım alanı oldukça çeşitli ve geniş bir besin olan soya protein açısından çok zengindir. Bunun yanında bol miktarda demir, kalsiyum ve fosfor mineralleri ile B vitaminleri içerir. 

Faydası 
Vücudun gelişmesini sağlar. Zihin yorgunluğunda faydalıdır. şeker hastaları için faydalıdır. Sinirlerin ve adalelerin güçlenmesini sağlar. Nekahat devresinin kısalmasını sağlar. Sindirim sistemini çalıştırarak hazmı kolaylaştırır ve kabızlığı giderir. Bağışıklık sistemini güçlendirir. Kalp ve damar hastalıklarından korunmaya yardımcı olur. Prostatın büyümesini engeller. Kansere karşı koruyucudur. 

Kullanımı 
Yemeklerde kullanılmasının yanında, yağı üretilmektedir. Ayrıca unu yapılarak bazı gıda maddelerinde de kullanılır.